מסור ידני בוחרים לפי החומר, עובי החיתוך ואיכות הגימור הרצויה. לניסור עץ כללי מתאים מסור בעל שיניים שמאזנות בין מהירות לניקיון; לחיתוך עדין משתמשים בשיניים צפופות יותר; ולגבס, פלסטיק או מתכת בוחרים מסור ולהב ייעודיים לחומר.
בדקו את אורך הלהב, נוחות הידית וכיוון השיניים. להב ארוך מאפשר תנועות מלאות בחומר רחב, ולהב קצר נוח יותר במקום צפוף. לפני החיתוך מסמנים קו ברור ומקבעים היטב את החומר כדי שלא יזוז או ייסגר על הלהב.
מתחילים בכמה תנועות קצרות ומבוקרות ורק לאחר שנוצר חריץ ממשיכים בתנועות ארוכות. משתמשים במשקפי מגן ומרחיקים את היד החופשית מקו החיתוך. להב עקום, סדוק או בעל שיניים פגומות מחליפים.
