סכין יפנית מתאימה לחיתוך קרטון, ניילון, גבס, טפט וחומרים דקים נוספים. בוחרים להב חד ושלם, מוציאים רק את אורך הלהב הדרוש ומחליפים אותו כאשר החיתוך כבר אינו נקי.
עובדים על משטח יציב, מכוונים את הלהב הרחק מהגוף ומהיד התומכת, ומבצעים כמה חיתוכים קלים במקום הפעלת כוח רב במעבר אחד. בסיום מחזירים את הלהב פנימה ונועלים אותו. אין להשתמש בסכין עם ידית סדוקה או להב חלוד.
